Bún Bò Huế‎ > ‎

Bài Viết Về Bún Bò Huế

 
 Bún Bò Huế Xưa và Nay
Một tô bún giò hay bún bò hấp dẫn thực khách chính là nhờ chất nước ngon ngọt và thơm. Phải có một lần ăn bún đến chảy nước mắt lúc đó mới cảm được cái hương vị xứ Huế nó thâm trầm như thế nào.
Đọc tiếp ...
 
Bún Bò Huế - Lê Anh Tuấn, PhD
Bún bò Huế là món ăn đặc trưng của xứ Thần kinh, nổi tiếng trong và ngoài nước và không lẫn vào đâu khác cho dù nơi này hoặc nơi nọ có ít nhiều sự cải biên trong cách nấu nướng, gia giảm gia vị để phù hợp với người ăn tại bản xứ.
Đọc tiếp ...
 
Tản mạn về Bún Bò Huế
Người Huế đem vào thành phố nhiều món ăn : Bánh khoái , bánh bèo , bánh bột lọc , bánh ướt , bánh nậm , bánh lá chả tôm , cơm hến , bún bò ...Nhưng có lẽ món bún bò Huế là món ngon và dễ ăn dễ cảm nhất đối với mọi người dân không phải ...
Đọc tiếp ...
 
Bún Bò Huế ở Hà Nội
Xứ Huế mộng mơ với sông Lam núi Ngự đã đi vào lòng người trong những câu hò xưa. Người Hà Nội yêu xứ Huế không chỉ vì cảnh nơi đây trữ tình mà còn bởi hương vị những món ăn dân dã như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh lá chả tôm… Nhưng có lẽ bún bò Huế là món ăn của cố đô xưa được người Hà Nội yêu thích nhất
Đọc tiếp ...
 
Đậm đà Bún Bò Huế
Chẳng phải vì bún bò Huế là ông mai, bà nguyệt của tôi với chàng nên tôi bênh vực, thiên vị bún bò Huế nằm trong món ngon đầu bảng mà bạn nên ăn nếu phải xa xứ. Vì quả thực, ăn bún bò Huế rất dễ làm đã đầy thú ẩm thực, ngọt dịu nhẹ vị ninh dừ nhưng gợi nhớ thật lâu bởi hương xả, hương ớt...
Đọc tiếp ...
 
Bún Bò Huế
So với phở và hủ tiếu, với người Việt, thì bún phổ biến hơn, bún cũng có nhiều món. Miền Bắc thì có bún thang, bún riêu, bún ốc, bún mọc… Miền Nam có bún mắm, bún nước lèo…
Đọc tiếp ...
 
Bún ba miền
Bún được xem là sản vật của ruộng đồng, bởi đó là một sản vật xuất thân từ hạt gạo. Để cho ra đời món ăn chân quê này, người thợ làm bún phải thực hiện các công đoạn thủ công khá mất thời gian như lựa chọn gạo tẻ dẻo cơm (thường là gạo mùa) để đãi sạch, ngâm nước qua đêm, xay nhuyễn, ủ rồi cho vào khuôn tạo sợi.
Đọc tiếp ...
 
Thân phận của bún 1
Ngẫm nghĩ rất nhiều mà thấy thương cho Bún. Món ăn nào cũng dùng hắn để đặt tên. Nào là Bún Thang, Bún Mọc, Bún Riêu, Bún Bò Huế…. vậy mà dám chắc là mấy khi ăn, người ta quan tâm đến cái thành phần đứng đầu tên gọi ấy.
Đọc tiếp ...
 
Thân phận của bún 2
Để cảm nhận trọn vẹn về bún, hãy nên ăn “sống”. Tức là, lúc đó bún trở thành món chính, không pha trộn, không bị coi thường. Nghe thì đơn giản nhưng dứt khoát, phải biết cách ăn mới cảm nhận tại sao bún lại được sinh ra nhọc nhằn đến thế…
Đọc tiếp ...

ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:56 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:20 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:56 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 8:38 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:23 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:20 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:56 AM
ą
hoang hoang,
Aug 11, 2009, 7:56 AM
Comments